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新疆拌面—新疆旅游必尝之新疆小吃风味
新疆拌面—新疆旅游必尝之新疆小吃风味
拌面俗称拉条子,一种不用擀、压的方法而直接用手拉制成的小麦面制品+佐餐的拌面菜(味道好极了)。 拉条子用上好面粉和面,拉制而成,呈圆条状, ...
抓饭—新疆旅游必尝之新疆小吃风味
抓饭—新疆旅游必尝之新疆小吃风味
抓饭的原料是用新鲜羊肉,胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米。做法是先将羊肉剁成小块用清油炸,然后再放洋葱和胡萝卜在锅里炒,并酌情放些盐加水,等 ...
烤羊肉串—新疆旅游必尝之新疆小吃风味
烤羊肉串—新疆旅游必尝之新疆小吃风味
新疆维吾尔民间传统的串烤肉,同样既是街头的风味快餐,又是可以上席待客的美味佳肴。正宗的串烤肉也和烤全羊一样色泽焦黄油亮,味道微辣中带着鲜香 ...
烤全羊—新疆旅游必尝之新疆小吃风味
烤全羊—新疆旅游必尝之新疆小吃风味
烤全羊是新疆最名贵的菜肴之一,之所以如此驰名,除了它选料考究外,就是它别具特色的制法。新疆羊肉质地鲜嫩无膻味,在国际国内肉食市场上享有盛誉 ...
手抓羊肉—新疆旅游必尝之新疆小吃风味
手抓羊肉—新疆旅游必尝之新疆小吃风味
  羊肉是新疆美食的基础。用新疆人的说法,新疆羊“吃的是中草药,喝的是矿泉水,走的是金光道。”新疆是全国最大的黄金产区,天山南北水草丰美, ...
烤包子—新疆旅游必尝之新疆小吃风味
烤包子—新疆旅游必尝之新疆小吃风味
  烤包子(维语叫“沙木萨”)和薄皮包子(维语叫“皮特尔曼吐”)是维吾尔族同胞喜爱的食品。将半肥的羊肉切成丁状,配以葱头未、孜然粉、胡椒粉 ...
新疆大盘鸡—新疆旅游必尝之新疆小吃风味
新疆大盘鸡—新疆旅游必尝之新疆小吃风味
     新疆大盘鸡的名称来源起源于90年代初期,新疆大盘鸡的原创地在新疆沙湾县,据说出自于当地的一家清真饭馆,那家清真饭馆 ...
新疆烤馕—新疆旅游必尝之新疆小吃风味
新疆烤馕—新疆旅游必尝之新疆小吃风味
    烤馕是维吾尔族最主要的面食品。据说它已有2000多年的历史,考古学者曾在古墓出土过古代的馕。

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新疆凉面—新疆旅游必尝之新疆小吃风味
新疆凉面—新疆旅游必尝之新疆小吃风味
  新疆凉面又叫黄面,因其色黄而得名,维吾尔语叫“赛热克阿希”,属夏令风味小吃。面中有一主要原料叫蓬灰,蓬灰来源于戈壁上的“臭蓬蒿”,这是 ...
新疆曲曲—新疆旅游必尝之新疆小吃风味
新疆曲曲—新疆旅游必尝之新疆小吃风味
曲曲是维吾尔族群众喜食的传统风味小吃,它类似汉族群众的馄饨,但包法与馄饨的包法不一样。 曲曲,在制法和用料上有独特之处。即选用上好面粉,和 ...
回族粉汤—新疆旅游必尝之新疆小吃风味
回族粉汤—新疆旅游必尝之新疆小吃风味
    粉汤是新疆回族的风味小吃。每逢古尔邦节和肉孜节,几乎每家回族都要烹制粉汤,恭候贵客和亲友们的到来。这种风味小吃虽然 ...
胡辣羊蹄—新疆旅游必尝之新疆小吃风味
胡辣羊蹄—新疆旅游必尝之新疆小吃风味
    烹制味美适口的羊蹄、羊头是新疆维吾尔族、回族等穆斯林民族的传统习俗,胡辣羊蹄由于其味辣而故名。做法:将羊蹄去蹄壳, ...

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